Les top tendances en nutrition santé à VITAFOODS EUROPE

Le salon VITAFOODS EUROPE est le rendez-vous incontournable pour découvrir les dernières tendances en matière de nutrition santé. Cette édition a mis en avant des innovations passionnantes dans le domaine des galéniques et formats, des ingrédients et des applications.

Retrouvez le best-off Vitafoods 2023 concocté par Florence CULTIER, la fondatrice de l’Agence PepsWork, avec son analyse, ses coups de cœur et de nombreux exemples.

 

Galéniques et Formats : de nouvelles façons de consommer la nutrition santé

Rien de mieux que le Tasting Bar du salon Vitafoods pour découvrir et déguster les produits nutraceutiques et diététique. Nouvelles saveurs, nouveaux formats, nouveaux ingrédients : c’est le théâtre de l’innovation, une belle vitrine pour les marques et notre point d’observation favoris pour les consultants de l’agence PepsWork à l’affût des tendances!

La nutraceutique gourmande

Le consommateur ne veut plus faire de compromis entre santé optimisée et expérience sensorielle. La nutraceutique devient de plus en plus gourmande avec les gummies, les chocolats fonctionnels, les boissons colorées et vitaminées, les chamallows de collagène, les barres et les bouchées…

 

Gummies et shots : les grandes stars de ce salon

Les gummies et les shots ont été les grandes stars de cet événement. Ces formats ludiques et pratiques offrent une dose concentrée d’ingrédients fonctionnels, facilitant ainsi la consommation quotidienne.

Les gummies

Selon une étude récente, le marché mondial des gummies devrait atteindre 10 milliards de dollars d’ici 2026, avec une croissance annuelle moyenne de 9,5% (Research and Markets). Cette popularité croissante s’explique par la facilité d’utilisation et la variété des ingrédients fonctionnels proposés dans ces formats attrayants.

En 2022, nous écrivions “Vitafoods serait-il devenu le salon de la confiserie ? 🍬”. Force est de constater que les gummies sont loin d’être passés de mode en 2023! 

Au niveau du Tasting Bar où l’on peut déguster les innovations présentées au salon, nous avons pu constater que près de 50% des produits étaient sous forme de gummies! Ce format ultra ludique et gourmand continue de casser les codes du complément alimentaire. Il amène le consommateur sur une dynamique plus fun de prendre soin de sa santé. 

Aujourd’hui les gummies s’adressent à toute la famille et à tout type de consommateurs, des enfants aux sportifs, ainsi qu’aux femmes qui ne veulent plus souffrir pour être belles! Pour les gourmands, retrouvez notre article complet sur les gummies. 

🍃Biobor Active Probiotic Gummies utilise des colorants et des arômes naturels. Chaque gomme à la pêche contient près de 100 millions d’UFC. 

💊BC30 Les probiotiques peuvent interagir avec le système digestif pour aider à soutenir la santé digestive et immunitaire globale de votre corps. 

🚗Contrairement à la plupart des probiotiques, les probiotiques BC30 sont entiers, vivants et prêts à agir.

👶Active Probiotic Gummies est sûr et sain et n’a pas d’effets secondaires pour les enfants de plus de 4 ans et tous les adultes.

HERBALAND NATURALS Dual Texture

Conçu pour offrir une gomme colorée, végétalienne et sans sucre dans laquelle des ingrédients sensibles à la lumière et à l’oxygène peuvent être encapsulés.

Ici, la gomme immunitaire est une aventure avec un extérieur fruité et moelleux contenant de la vitamine D3 et du zinc, et un fourrage aromatisé au citron contenant des baies de sureau et de la vitamine C.

 

 

 

En 2022 on regrettait que le Tasting Center osait mettre encore un gobelet en plastique pour faire goûter un gummy! Nous avions suggéré les coupelles papier… Bravo l’organisation du Vitafoods 2023 pour l’effort réalisé, toutes les coupelles étaient en carton 😉

 

Les shots fonctionnels

Les shots fonctionnels sont de petites doses de liquide concentré contenant des ingrédients bénéfiques pour la santé. Ils sont faciles à consommer et à emporter partout, offrant une solution pratique pour répondre aux besoins spécifiques de chaque individu. 

Les shots présentent une tendance croissante dans le domaine de la santé et de la nutrition. Ce sont des portions concentrées d’ingrédients fonctionnels rapidement assimilables par l’organisme.

Cette tendance est motivée par la demande des consommateurs pour des solutions pratiques et instantanées pour soutenir leur santé et leur bien-être. Les shots fonctionnels peuvent cibler différents besoins, tels que l’immunité, l’énergie, la digestion ou la détente.

Le marché mondial des shots fonctionnels devrait connaître une croissance significative au cours des prochaines années, avec une augmentation de la consommation de ces produits. En 2020, ce marché mondial était estimé à environ 13 milliards de dollars, et il devrait atteindre 18,5 milliards de dollars d’ici 2027, avec un taux de croissance annuel moyen de 4,9% (Grand View Research).

Un de nos coups de cœur 🧡 : Phytopresso est une nouvelle marque qui a lancé toute une gamme de shots fonctionnels à Vitafoods.

Snacking et barres fonctionnelles

Le snacking sain est devenu une tendance majeure dans l’industrie de la nutrition santé. Les consommateurs recherchent des options de collations pratiques, mais également nutritives et fonctionnelles.

Les barres fonctionnelles sont devenues un choix populaire pour les personnes actives et soucieuses de leur santé. Elles sont formulées avec des protéines, des fibres, des vitamines, des minéraux et d’autres ingrédients comme la spiruline ou des probiotiques (voir exemples ci-dessous du Tasting Center). Elles offrent une solution pratique pour soutenir l’énergie, la satiété et la récupération musculaire. 

Selon les données de marché, le marché mondial des barres fonctionnelles devrait atteindre une valeur de 12,9 milliards de dollars d’ici 2025, avec une croissance annuelle moyenne de 4,7% ( Grand View Research). Cette croissance est alimentée par la demande croissante des consommateurs pour des options de snacking saines et personnalisées pour répondre à leurs besoins nutritionnels spécifiques.

Aurora Intelligent Nutrition a développé une délicieuse barre protéinée contenant 29% de protéines de haute qualité et une crème onctueuse au goût de caramel. Une explosion de saveurs et de textures grâce au mélange du chocolat noir avec le caramel et les morceaux de cacahuètes du dessus. Le tout dans une barre sans sucre ajouté avec des probiotiques!

 

Le format “bouchée” est une alternative aux barres. LIVIVO : Une solution innovante pour le milliard de personnes vivant avec une stéatose hépatique. Livivo est un biofacteur nutraceutique protégé par un brevet et développé par Galmed Phamaceutical, sur la base de 25 années de recherche scientifique approfondie. Cette formule unique ciblant le foie, fournie sous forme de bouchées comestibles et de cristaux, est un plaisir qui s’harmonise avec la vie de tous les jours.

 

Boissons fonctionnelles

Les boissons fonctionnelles sont une tendance majeure dans le domaine de la nutrition santé. Au salon VITAFOODS EUROPE, elles ont attiré beaucoup d’attention en raison de leur popularité croissante parmi les consommateurs soucieux de leur santé. 

Les boissons fonctionnelles offrent une combinaison d’hydratation et d’ingrédients bénéfiques pour la santé, tels que des vitamines, des minéraux, des antioxydants ou des extraits de plantes. Elles sont conçues pour répondre à des besoins spécifiques, tels que la récupération après l’exercice, l’amélioration de la digestion, le soutien immunitaire ou l’augmentation de l’énergie.

Selon une étude de marché réalisée par Market Data Forecast, le marché mondial des boissons fonctionnelles devrait atteindre une valeur de 93,68 milliards de dollars d’ici 2025, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,1% pendant la période 2020-20251.[4]

Asta Electrolyte Pow(d)er d’ATACAMA BIO NATURAL PRODUCTS S.A: Découvrez la solution ultime pour la reconstitution des électrolytes et la production d’énergie avec cette formule. Composée d’astaxanthine naturelle, elle est parfaite pour une utilisation pendant ou après le sport. Aidez les consommateurs à récupérer plus rapidement et à soutenir leur niveau d’énergie!

 

Un de nos coups de cœur 🧡: On a goûté et aimé les boissons à base de billes effervescentes Sparkies 😉

 

 

Plein feux sur les concepts clés en main des façonniers

Des façonniers continuent la création de valeur pour le marché avec des concepts clés en main pour être force de proposition et d’inspiration pour leurs clients ou pour être utilisés tels quels pour un time to market accéléré.

JLB DEVELOPPEMENT a proposé 4 concepts de gels de nutrition sportive. Ces 4 produits illustrent la capacité du CMO à maîtriser les différentes textures et aromatisations pour répondre à différents besoins, usages et temps de consommation des athlètes. Le format gel en stick est très facile à utiliser pendant le sport, car il n’est pas nécessaire d’avoir de l’eau. 

 

 

Notre coup de coeur 🧡: PHYTEO a fait très fort en lançant Phyteasy ready to go est une gamme de compléments alimentaires qui couvre les aires de bénéfices les plus populaires du marché : stress, sommeil, digestion, immunité, beauté, … Cette offre repose sur l’expertise nutraceutique du groupe mais aussi sur les tendances du marché. L’offre comprend aujourd’hui 7 produits mais Phyteo ne compte pas s’arrêter là!

Phyteasy ready to go offre une gamme de produits mais aussi un kit complet de services inclus et des options additionnelles

• Produits ready-to-sell
• Dossier scientifique
• Dossier marketing
• Dossier technique et réglementaire
• Packaging et design
• Options premium (tests consommateurs, formations pour vos équipes)

 

L’agence de conseil en marketing de l’innovation PepsWork a eu l’honneur d’accompagner PHYTEO sur la création de cette gamme Phyteasy en pilotage de projet avec les équipes internes. Etude de marché, sélection des produits candidats, package marketing, formation produit, cela a été un plaisir de soutenir les équipes PHYTEO sur ce lancement de Phyteasy!

 

LES INGRÉDIENTS TENDANCES EN NUTRACEUTIQUE

Les ingrédients phares de la nutra comme le collagène, les oméga 3 et les probiotiques tiennent bien leur place avec une constante innovation sur la biodisponibilité, la délivrabilité ou les matrices d’inclusion. Les champignons ont également fait une percée remarquée sur cette édition 2023.

 

Le collagène, ingrédient phare en nutrition santé

Le collagène était incontestablement l’ingrédient super star de cette édition 2023. Présent sur de nombreux stands et dans près d’¼ des innovations du Tasting Center dans des produits en format gummies, chocolats ou boissons fonctionnelles.

Le collagène représente près de 30% des protéines du corps humain. C’est un composant structurel essentiel des tissus utiles au mouvement (cartilages, os, ligaments), et à maintenir l’élasticité et la fermeté de la peau. 

Selon les données de marché, le marché mondial du collagène devrait connaître une croissance significative, avec un CAGR de 6,6% entre 2021 et 2028 (Grand View Research). Cette croissance est stimulée par la demande des consommateurs pour des produits favorisant la beauté et la santé de la peau.

C’est pourquoi on ne trouve le collagène que dans le règne animal.  On trouve sur le marché des compléments alimentaires à base de collagène animal ou marin.

Alors quid du collagène végétal dont on commence à parler? Les plantes ne contiennent pas de collagène mais peuvent soutenir la production naturelle d’où leur nom de “collagène végétal”. comme l’ortie, le bambou ou la centella asiatica.

 

Les oméga 3 et le DHA : toujours sur le devant de la scène

Les oméga-3 et le DHA : Les oméga-3, notamment le DHA (acide docosahexaénoïque), sont des acides gras essentiels pour la santé cérébrale, le développement cognitif et la fonction cardiaque. Ils sont souvent associés à des compléments alimentaires et des aliments enrichis pour répondre aux besoins nutritionnels spécifiques. 

Selon les données de marché, le marché mondial des oméga-3 devrait atteindre une valeur de 4,50 milliards de dollars d’ici 2028, avec un CAGR de 7,1% (source : Grand View Research). Le DHA était très présent à Vitafoods 2023. 

Notre coup de coeur 🧡: La brillante idée de Fermentalg d’inspirer le marché avec un délicieux chocolat enrichi en DHA Origins d’origine algale. Une belle matrice pour masquer tout after-taste indésirable et incorporer plus de DHA dans les biscuits, cookies et alimentation au quotidien..

 

Les biotiques : les prébiotiques, les probiotiques, les postbiotiques 

La connaissance et l’innovation autour du microbiome vont de pair. Le microbiome humain est une communauté de micro-organismes que l’on retrouve sur toute la surface du corps, en particulier dans la bouche, les intestins et le vagin, ainsi que dans la peau et les yeux. 

Les biotiques, tels que les prébiotiques, les probiotiques et les postbiotiques, jouent un rôle crucial dans la santé digestive et le microbiote intestinal. Les prébiotiques sont des fibres alimentaires qui nourrissent les bonnes bactéries dans l’intestin, tandis que les probiotiques sont des micro-organismes vivants bénéfiques pour la santé intestinale. 

Les postbiotiques sont des parties de probiotiques inactivés ou des métabolites produits par les probiotiques suite à la fermentation des fibres prébiotiques (vous nous suivez ?). Ces molécules suscitent aujourd’hui un grand intérêt pour leur bénéfice santé,  mais aussi pour leur grande facilité d’emploi par rapport ou probiotiques.

Le marché mondial des probiotiques était évalué à 34 283,4 millions USD en 2022 et devrait enregistrer un TCAC de 7,53 % au cours des cinq prochaines années, selon Mordor Intelligence.[3]

Aujourd’hui il est intéressant d’ouvrir vos concepts produits avec les fibres pré-biotiques, des symbiotiques et des postbiotiques!

Pour rappel, les symbiotiques développent une synergie entre  pré- et probiotiques. 

Si vous voulez en savoir plus, un article sur les postbiotiques est disponible sur notre Pepsblog!

 

Les champignons : la tendance santé

Les champignons, tels que le Reishi, le Cordyceps, le Shiitake et le Maitake, sont de plus en plus utilisés dans les compléments alimentaires pour leurs propriétés bénéfiques sur la santé. 

Le Reishi, par exemple, est connu pour ses propriétés adaptogènes, aidant à renforcer la résistance au stress et à soutenir le système immunitaire. Le Cordyceps est réputé pour son potentiel énergisant et ses effets positifs sur les performances physiques. Le Shiitake et le Maitake sont appréciés pour leurs effets bénéfiques sur le système immunitaire.

Le marché des champignons pour les compléments alimentaires présente également des opportunités d’innovation et de développement de nouveaux produits. Les fabricants explorent de nouvelles espèces de champignons.

Le marché mondial des champignons médicinaux devrait atteindre une valeur de 9,6 milliards de dollars d’ici 2025, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 8,2% pendant la période 2020-2025.

Mais où est passé le CBD ?

Si vous étiez à Vitafoods 2019, vous aviez vu cette feuille de chanvre géante à l’entrée du salon et des produits à base de CBD sur tous les stands. En 2023 il était même difficile de trouver des produits avec des cannabinoïdes. Le flou réglementaire a t il eu le dessus sur l’effet de mode? 

QUIMDIS a présenté Phytocann BP, le nouveau CBD accepté sur tous les marché à base de poivre noir. Une alternative à considérer?

 

Les formes liposomales

Les formes liposomales sont une tendance émergente dans l’industrie des compléments alimentaires. Les liposomes sont de petites structures lipidiques qui peuvent encapsuler des ingrédients actifs, améliorant ainsi leur absorption et leur biodisponibilité. Les formes liposomales permettent une meilleure libération des ingrédients fonctionnels dans l’organisme, augmentant ainsi leur efficacité.

Les ingrédients upcyclés et durables

Les ingrédients fonctionnels upcyclés, qui s’inscrivent dans une démarche de durabilité, ont également été au cœur des discussions. Cette tendance consiste à valoriser les sous-produits ou les ingrédients souvent négligés de l’industrie agroalimentaire pour créer des produits nutritifs et respectueux de l’environnement. 

Par exemple, les écorces d’agrumes, les pépins de fruits ou les résidus de céréales peuvent être transformés en ingrédients riches en fibres, en antioxydants et en autres nutriments bénéfiques pour la santé. Cette approche permet de réduire le gaspillage alimentaire et de contribuer à une économie circulaire plus durable. Les consommateurs sont de plus en plus attirés par ces produits qui allient bienfaits pour la santé et respect de l’environnement, contribuant ainsi à une alimentation plus responsable et éthique.

Notre coup de cœur 🧡: l’extrait de pépins de raisin de Vinterra et distribué par Elementa. Cet ingrédient upcyclé est bio, titré en polyphénols : OligoProanthoCyanidines (OPC) et monomères pour la santé cardiovasculaire. Il a tout pour plaire!

 

Les gammes qui valorisent 100% de la plante : Une autre tendance notable dans l’industrie de la nutrition santé est la valorisation intégrale des plantes. Les gammes de produits qui utilisent 100% de la plante, y compris les parties souvent négligées, offrent une approche holistique pour maximiser les bénéfices nutritionnels. Par exemple, l’utilisation des racines, des tiges, des feuilles et des fleurs d’une plante permet de tirer parti de sa richesse en composés bioactifs.

 

LES APPLICATIONS PHARES EN NUTRITION SANTÉ

 

La santé cognitive

Le cognitif était un domaine clé au salon VITAFOODS EUROPE. Des produits spécifiques pour améliorer la concentration, la mémoire, les capacités cognitives et la clarté mentale ont été présentés, mettant en évidence l’importance croissante de la santé cérébrale.

Le marché des suppléments alimentaires pour la santé cognitive devrait atteindre 10 milliards de dollars d’ici 2024, avec une croissance annuelle moyenne de plus de 8% (Zion Market Research). Cela reflète la demande croissante des consommateurs pour des solutions visant à maintenir et à améliorer leurs capacités cognitives.

Nos coups de coeur 🧡: 

• La boisson fonctionnelle Cogn’iup de la gamme Phyteasy, développée par Phyteo en appui avec PepsWork. Nous avons aussi apprécié l’actif liquide CogniSpice à base d’un savant mélange d’épices. Un délice!
• Enfin, nous nous sommes pris au jeu de Céréboost de Naturex. Vous testez vos facultés cognitives avant et après la prise de l’actif, preuve à l’appui!

La santé de la femme

Saviez-vous qu’1 milliard de femmes seront confrontées à la ménopause d’ici 2025? 63 % des consommateurs de compléments probiotiques en Europe sont des femmes !

Quand on sait que 87 % des femmes ménopausées se sentent négligées par les marques, il y a de grandes opportunités à saisir sur ce marché en croissance!

Par ailleurs, le segment de la santé féminine a progressé 1,5 fois plus vite que l’ensemble du marché des compléments alimentaires dans l’UE.

Nous avons remarqué une hyper-segmentation de l’offre pour la santé de la femme: règles difficiles, syndrome prémenstruel, post-partum, préménopause, préménopause.

Nos coups de coeur 🧡: 

La nouvelle gamme d’actifs d’Armor Protéines avec ses ingrédients MumBoost, ArmorRest destinés à  limiter l’inconfort à chaque étape du cycle menstruel et aider à faire face aux défis post-partum. Ces actifs issus du lait bénéficient de compositions naturelles et leurs propriétés liant le fer et l’action anti-inflammatoire de la lactoferrine.

ArmorFerrin d’ARMOR PROTEINES est un complément alimentaire laitier qui soutient les femmes pendant leur cycle post-menstruel et prémenstruel.

Le complexe bioactif laitier riche en lactoferrine soutient l’immunité pendant la phase folliculaire et lutéale.

 

 

 

Nutrivitalité Périménopausede NUTRIVITALITY

Le premier produit liposomal liquide de soutien à la ménopause du marché qui est conçu spécifiquement pour chacune des étapes de la ménopause. Il aide les clientes à s’assurer qu’elles reçoivent les vitamines, minéraux et plantes médicinales appropriés pour soulager les symptômes associés aux différents stades de la ménopause (pré-, péri- et post-ménopause).

 

 

 

La gestion de la glycémie, un marché de niche qui fait parler de lui! 

La gestion du glucose est devenue un enjeu majeur dans la lutte contre les problèmes de santé liés au sucre. Au salon VITAFOODS EUROPE, les produits axés sur la gestion de la glycémie ont suscité un grand intérêt. Ces produits fonctionnels offrent des solutions innovantes pour aider à maintenir des niveaux de sucre sanguin équilibrés. Ils peuvent inclure des ingrédients tels que la cannelle, le chrome, les fibres solubles et les extraits de plantes spécifiques qui ont démontré des effets bénéfiques sur la régulation de la glycémie. Ces produits visent à soutenir le métabolisme du glucose, à améliorer la sensibilité à l’insuline et à favoriser une réponse glycémique optimale après les repas. Que ce soit pour les 537 millions de diabétiques au monde, les sportifs ou simplement ceux qui cherchent à maintenir une glycémie stable, ces solutions innovantes offrent de nouvelles options pour prendre en charge la santé métabolique.

Dahlia4 de LIFESPAN est un extrait botanique naturel dérivé de la Nouvelle-Zélande qui contribue au maintien d’un taux de glucose sanguin sain.

Soutenu par des études cliniques, l’extrait de Dahlia4 fait l’objet d’une nouvelle phase de tests pour la santé cognitive.

 

 

Glucoptimiz contribue à la gestion de l’équilibre glycémique grâce au Chrome, à la  Bardane et la Cannelle.

Il dispose également d’allégations de santé. PHYTEO a fait appel à l’agence PepsWork pour le lancement de Glucoptimiz et de toute la gamme clé en main Phyteasy. 

 

 

 

STAND DESIGN : LE SPORT EST LA MODE

Au risque de tous se ressembler et de manquer de différenciation, de (trop) nombreux stands affichaient de façon très ostentatoire des sportifs en plein effort. Cela dénotait de la tenue très business des professionnels….

A bon entendeurs, il n’est pas nécessaire de mettre des sportives en soutien gorge pour vendre des vitamines…

 

Voilà les portes de VITAFOODS 2023 se referment. Des idées, des pistes d’innovation, des tendances, maintenant c’est à vous de jouer !

Le salon VITAFOODS EUROPE a mis en lumière les tendances les plus prometteuses en matière de nutrition santé. La foodification, les gummies, les shots fonctionnels, le snacking sain, les barres fonctionnelles, et les nouveaux ingrédients ont suscité un vif intérêt parmi les professionnels de l’industrie. Ces innovations offrent des solutions pratiques, attrayantes et personnalisées pour soutenir la santé et le bien-être. Il est clair que l’industrie de la nutrition santé continue d’évoluer pour répondre aux besoins changeants des consommateurs en matière de nutrition et de style de vie.

Vous souhaitez vitaminer votre démarche d’innovation? L’agence de conseil PepsWork vous soutient de l’idée jusqu’à la mise en marché, réservez votre rendez-vous gratuit!

 

 

SOURCES 

[1] Market Data Forecast, janvier 2022, Plant-based protein market, Global Plant-based Protein Market by Type (Isolates, Concentrates, Protein Flour), Application (Protein Beverages, Dairy Alternatives, Meat Alternatives, Protein Bars, Processed Meat, Poultry & Seafood, Bakery Product), Source (Soy, Pea, Wheat, Others) and by Regional Analysis (North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, and Middle East & Africa) – Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast (2022 – 2027)

[2] Ramona Dumitrache, 13 mai 2022, Feeding a growing global population with alternative proteins, VitafoodsInsights

[3] PROBIOTICS MARKET SIZE & SHARE ANALYSIS – GROWTH TRENDS & FORECASTS (2023 – 2028)

[4] Market Data Forecast, « Functional Beverages Market – Growth, Trends, COVID-19 Impact, and Forecasts (2020 – 2025) »,