L’alimentation fonctionnelle est en plein essor, brouillant les lignes entre la nutrition et la nutraceutique. Les consommateurs ne veulent plus choisir entre plaisir et bénéfices santé : ils attendent des produits qui allient expérience gustative et efficacité nutritionnelle. Cette évolution pousse les marques à repenser leurs offres, intégrant des ingrédients nutraceutiques dans des formats alimentaires innovants. Les innovations se multiplient, transformant la manière dont nous consommons la nutrition-santé. Découvrons alors 3 leviers indispensables pour innover en nutrition-santé.
C’est dans cette dynamique que NutraFutur, co-organisé par PepsWork et Sabinsa Europe, a exploré ces nouvelles frontières en réunissant 60 acteurs clés du secteur. Marketing, science et réglementation étaient au cœur des discussions pour comprendre comment ces tendances redessinent l’avenir de la nutrition-santé. Le Corner Innovation a illustré cette évolution en mettant en avant des marques pionnières et leurs concepts produits, à la croisée du food et de la nutra.
Parcourez notre article pour découvrir comment innover en nutrition-santé en 3 leviers !
Le marketing : un moteur puissant pour l’innovation
Hybridation food et nutra & ultra segmentation des offres
Face à un marché toujours plus concurrentiel, le marketing se révèle être un levier stratégique pour se démarquer et capter l’attention d’un consommateur de plus en plus averti et exigeant. Aujourd’hui, l’essor de l’alimentation fonctionnelle accélère le rapprochement entre le monde du food et celui de la nutraceutique. Les lignes bougent, les codes se réinventent. De plus en plus de marques élargissent leur champ d’action en fusionnant ces deux univers pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs.
✨ Exemples produits
Toutefois, les marques de nutrition sportive le font déjà ! Prenons l’exemple d’Eric Favre, bien connu dans cet univers. En effet, la marque propose à la fois des compléments alimentaires classiques mais aussi des produits food enrichis, comme une pâte à tartiner et des pancakes protéinés, conciliant plaisir gustatif et bénéfices santé. Cette double casquette rassure les consommateurs et renforce l’identité globale de la marque.
Aussi, certaines entreprises travaillent de façon spécifique sur une cible en l’ultrasegmentant pour répondre à des besoins très précis. Notamment, Jolly Mama est un exemple inspirant avec des produits à la croisée du food et du nutra, spécifiquement formulés pour accompagner les femmes à toutes les étapes de la vie: fertilité, grossesse, allaitement, post-partum, … Cette hyper-spécialisation permet d’apporter des réponses à des problématiques précises et de renforcer la légitimité auprès de la cible.
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« Consumer centric » : entrer dans la vie du consommateur
En outre, l’approche marketing moderne repose sur une règle d’or : être résolument centré sur le consommateur. Innover ne consiste plus à concevoir un produit puis à chercher un public cible ; il s’agit d’abord de comprendre en profondeur un profil de consommateur et d’imaginer des solutions qui s’intègrent naturellement à son quotidien.
✨Exemple produit
The Holistic Company incarne parfaitement cette philosophie avec une gamme d’encas fonctionnels pensés pour les sportifs. En observant leurs habitudes et leurs contraintes (besoin de praticité, de formats variés, d’apports nutritionnels optimisés avant ou après l’effort, …), la marque a conçu des produits adaptés à tous les moments-clés de la pratique sportive. Immunity Blend, prochainement lancé par l’entreprise, sera un snack innovant à base d’amandes et de myrtilles, spécialement conçu pour les sportifs, alliant praticité, nutrition et bien-être.
Pour en savoir plus sur l’alimentation nomade, retrouvez notre article sur le PepsBlog !
Manger sur le pouce : les nouveaux défis de l’alimentation nomade
Créer des rituels de consommation
La création de moments de consommation est une stratégie efficace pour fidéliser les consommateurs. L’enjeu ? Inscrire les produits dans leur quotidien en associant leur utilisation à des instants de plaisir ou de bien-être. Par exemple, il peut s’agir de créer une morning routine autour du café fonctionnel ou un rituel du soir. Cela permet d’ancrer durablement le produit dans les habitudes du consommateur.
✨Exemple produit
Imaginez une pause café enrichie : associer un café adaptogène de Foocus à un booster de collagène proposé par le Laboratoire Pyc. Ce type d’association permet de créer des rituels qui donnent du sens à la prise de compléments alimentaires ou d’aliments fonctionnels.
Autre exemple : et si l’on transposait cette approche pour le moment du coucher ? Imaginez un rituel du soir associant une tisane relaxante à un complément alimentaire Owari, pour favoriser un sommeil réparateur. Un geste simple, transformé en véritable routine bien-être, pour allier plaisir et efficacité.
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Innover en nutrition-santé par la science
La formulation : l’importance du choix des ingrédients
Si le marketing ouvre des perspectives, c’est bien la science qui garantit la performance des innovations en nutrition-santé. Aujourd’hui, les consommateurs sont de plus en plus informés et attendent des preuves tangibles de l’efficacité des produits qu’ils consomment. C’est pourquoi les ingrédients innovants, soutenus par la recherche scientifique, deviennent centraux dans les stratégies d’innovation.
Lors de Nutrafutur, Sabinsa a incarné cette exigence scientifique en présentant des ingrédients à forte valeur ajoutée, validés par des études cliniques.
✨Exemples ingrédients Sabinsa
- Curcumin C3 Reduct®, une forme réduite et stable de curcuminoïdes, reconnue pour ses propriétés antioxydantes et anti–inflammatoires pour le confort articulaire
- L’ashwagandha, plante adaptogène souvent intégrée dans les formulations pour la gestion du stress, de l’humeur et du sommeil
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- Lactospore®, un probiotique qui favorise le confort intestinal et la digestion
- Cococin®, un extrait de l’eau de noix de coco, idéal pour les formulations de nutrition sportive
- La monolaurine, pour la santé du système immunitaire.
Sur le Corner Innovation, plusieurs concepts ont intégré ces ingrédients Sabinsa :
- ANJAC Health and Beauty a préparé des sachets de poudre pour cocktails à base de Cococin®.
- Activ’Inside a proposé des sticks destinés à la santé articulaire, enrichis avec Curcumin C3 Reduct® et AiFlex’inside™, un extrait de safran breveté.
La galénique : un levier différenciant
Aujourd’hui, le format joue un rôle crucial dans l’expérience utilisateur et dans la différenciation des produits. L’innovation galénique vise à rapprocher les compléments alimentaires des codes de l’alimentation plaisir et fonctionnelle. Aujourd’hui, le consommateur est plus que jamais en quête de sensorialité, recherchant des produits alliant plaisir gustatif, efficacité et expériences multisensorielles.
✨Exemples produits
Les gummies, format ludique et attractif : Kalyotis a imaginé des gummies enrichis en Lactospore®, présentés sur le Corner Innovation. UPSA s’inscrit aussi dans cette tendance avec sa gamme de gummies multicouches.
Le café devient fonctionnel : Black Idol propose un café enrichi en polyphénols de thé vert aux promesses antioxydantes et “brûleur de graisses”, qui répond aux attentes des consommateurs actifs et soucieux de leur bien-être.
Le chocolat, une matrice nutraceutique intéressante : Monbana a présenté un chocolat enrichi à l’ashwagandha, tandis que Althae Nutrition a proposé des chocosphères audacieuses, combinant curcumin C3 Reduct® et pamplemousse pour un plaisir intense et bénéfices santé.
Ces quelques exemples illustrent un phénomène plus large : l’alimentation fonctionnelle s’affirme comme le trait d’union entre plaisir gustatif et efficacité.
La biodisponibilité et l’absorption
Innover, c’est aussi garantir que l’actif sera bien assimilé par l’organisme. En parallèle des formats, la biodisponibilité et l’absorption sont devenus des critères déterminants pour se différencier sur le marché.
✨Exemples produits
Camina Go propose des sprays sublinguaux basés sur une technologie d’émulsions ultra fines, assurant une absorption rapide (en moins de 5 minutes) via les muqueuses buccales. Ce format séduit notamment les sportifs d’ultra-endurance mais aussi le grand public en quête de praticité.
Flocslab développe des compléments alimentaires à sucer, assimilés directement par la muqueuse buccale. Cette galénique permet aux actifs d’atteindre rapidement le cœur des cellules fatiguées, jouant un rôle de véritable régénérateur global de l’énergie cellulaire vitale et fonctionnelle. Grâce à la technologie des flocons de neige, un processus de fabrication unique déjà breveté mondialement, ces compléments offrent une absorption optimisée et une efficacité renforcée.
Sur le Corner Innovation, Spectrums Europe a présenté un spray bucco-dentaire à la menthe poivrée, enrichi en C3 Reduct®.
Les formes liposomales représentent une avancée scientifique majeure dans le domaine des compléments alimentaires et de la santé. Par leur structure en double couche lipidique, elles permettent une meilleure encapsulation des actifs, leur permettant d’être mieux absorbés par l’organisme. Novoma et Inolab illustrent cette tendance avec leurs vitamines C liposomales, qui assurent une absorption optimale et répondent aux attentes des consommateurs exigeants en quête de performance et de bien-être.
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La réglementation : un cadre indispensable pour innover en nutrition-santé
Souvent perçue comme un frein, la réglementation est pourtant un véritable levier d’innovation dans le secteur de la nutrition-santé. En définissant des normes précises pour la formulation des produits, la communication, les allégations de santé et les procédés de fabrication, elle offre aux marques un socle sécurisant sur lequel bâtir des innovations solides et crédibles. Ce cadre protège le consommateur final en garantissant la sécurité, la traçabilité et la transparence des produits sur le marché.
Mais la réglementation ne se limite pas à un rôle de contrôle ; elle agit aussi comme un moteur de différenciation. Chaque évolution réglementaire pousse les acteurs à réinventer leur offre, à trouver de nouveaux angles pour répondre aux attentes du marché tout en respectant des normes strictes. Elle ouvre la porte à des innovations stratégiques telles que l’autorisation de nouvelles allégations santé, l’acceptation de nouveaux ingrédients fonctionnels issus de la recherche scientifique ou encore l’adoption de galéniques inédites.
Un exemple concret
Un exemple concret de cette dynamique ? Les boissons enrichies en actifs fonctionnels, à la frontière entre food et nutra. Certaines marques intègrent des actifs dans un produit alimentaire, brouillant ainsi les lignes entre complément alimentaire et alimentation fonctionnelle. Ce positionnement hybride entre le statut food et le statut nutra, bien que prometteur, nécessite une maîtrise fine des réglementations pour garantir des allégations pertinentes et conformes aux exigences du marché.
En d’autres termes, la réglementation façonne les tendances et incite les marques à conjuguer créativité et rigueur scientifique. C’est un équilibre subtil entre imagination marketing et exigence légale, qui permet au secteur de la nutrition-santé d’innover de manière responsable et durable.
Pour conclure, science, marketing et réglementation sont les trois piliers indissociables de l’innovation en nutrition-santé. Ensemble, ils permettent aux marques de se différencier, d’optimiser la performance de leurs produits et de construire des propositions adaptées aux attentes des consommateurs. NutraFutur a brillamment illustré cette synergie, confirmant que l’avenir de la nutrition-santé passera par des solutions hybrides, performantes et pleinement ancrées dans la vie quotidienne.
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Si vous êtes une marque de nutrition-santé et que votre marque incarne les tendances actuelles, PepsWork serait ravi de la mettre en lumière dans ses futurs articles !
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