L’année 2024 a été marquée par des évolutions dans les tendances en nutrition santé. Entre les attentes des consommateurs, l’évolution des habitudes de consommation, les innovations technologiques et les préoccupations environnementales, ce secteur dynamique a su répondre aux attentes croissantes des consommateurs. Dans cet article, PepsWork résume les principales tendances de l’année.
Pour aller plus loin et nourrir la réflexion de vos équipes, réservez dès à présent notre RAPPORT VITAFOODS 2024 : un décryptage complet des tendances en nutrition santé !
Tendances en nutrition-santé : vers l’adaptation aux nouveaux modes de vie des consommateurs
Alimentation nomade : une réponse aux rythmes effrénés
Avec des modes de vie de plus en plus actifs, l’alimentation nomade s’impose comme une nécessité. La demande pour des repas rapides, équilibrés et durables a explosé en 2024. Les consommateurs recherchent des produits pratiques mais sans compromis sur la qualité nutritionnelle.
Ce marché, qui comprend des repas prêts à consommer, des barres énergétiques et des boissons fonctionnelles, affiche une croissance impressionnante, notamment en milieu urbain où les pauses déjeuner sont souvent écourtées. D’ailleurs, la taille du marché du snacking devrait passer de 256,26 milliards de dollars en 2023 à 559,26 milliards de dollars d’ici 2028, avec une évolution de 16,89 % au cours de la période 2023-2028 [1].
Tout savoir sur l’alimentation nomade
Les produits santé : quand plaisir rime avec nutrition
Chaque année, la santé prend une place de plus en plus importante dans les critères de choix des consommateurs ! Les produits qui la priorisent ont pris une place centrale, répondant à une double exigence : offrir une alternative aux produits bien trop sucrés et salés tout en garantissant un apport nutritionnel optimal.
Des marques se distinguent en proposant des produits riches en protéines, faibles en sucre, et parfois enrichis en super-ingrédients comme les adaptogènes (on en parle plus tard dans l’article !) ou les postbiotiques.
Parmi les produits protéinés et gourmands, la diversité est produits est au rendez-vous. Entre chocolats fonctionnels et barres protéinées, découvrez Win’Eat, une marque spécialisée dans les glaces protéinées et les sorbets vitaminés !
Emballages durables et innovation
La durabilité est au cœur des préoccupations, et l’emballage ne fait pas exception. En 2024, de nombreuses marques ont adopté des solutions innovantes telles que des emballages biodégradables ou compostables. Ces avancées permettent de limiter l’impact environnemental tout en séduisant un public de plus en plus soucieux de son empreinte écologique.
Certaines entreprises comme BCF Life Sciences vont plus loin en valorisant des coproduits, s’inscrivant ainsi dans une logique d’économie circulaire.
Tendances en nutrition santé : les innovations ingrédients
Les formes liposomales : une meilleure absorption pour plus d’efficacité
Par exemple, les formes liposomales continuent de transformer l’industrie nutraceutique. Ces structures lipidiques encapsulent les actifs pour en améliorer l’absorption et la biodisponibilité. En 2024, elles se sont particulièrement imposées dans les compléments alimentaires de vitamines C et D, des ingrédients clés pour le système immunitaire.
D’ailleurs, le marché mondial des compléments alimentaires sous forme liposomale est en pleine expansion, avec une croissance significative attendue dans les années à venir. En 2024, la taille du marché est estimée à environ 365,2 millions de dollars, avec une évolution moyenne annuelle de 7,5% prévue jusqu’en 2031 [2].
Tout savoir sur les formes liposomales
Adaptogènes et super-ingrédients : un soutien naturel au bien-être
Les adaptogènes, comme l’ashwagandha ou le ginseng, ont vu leur popularité croître en raison de leurs effets bénéfiques pour l’organisme, comme sur le stress et la fatigue. Ils sont désormais intégrés dans une large gamme de produits : compléments alimentaires et produits de l’alimentation fonctionnelle.
Parmi les adaptogènes, les super-ingrédients comme les champignons reishi et cordyceps trouvent leur place dans des formulations visant la performance physique et mentale.
En 2022, le marché mondial des adaptogènes est évalué à plus de 10 milliards de dollars et devrait présenter un taux de croissance annuelle composé de 6,5 % sur la période 2023-2032 [2].
Tout savoir sur les adaptogènes
Microalgues et protéines végétales : des alternatives durables
Face à la demande croissante pour des sources de protéines alternatives, les microalgues se positionnent comme des ingrédients clés. Riches en nutriments essentiels et en acides gras oméga-3, elles sont idéales pour des produits destinés aux végétariens et flexitariens.
En parallèle, les protéines ne se limitent plus aux shakes et barres énergétiques ! Aujourd’hui, elles s’invitent partout, du fromage aux snacks en passant par les chips, les pains, les sodas et autres produits. Cette tendance découle de l’engouement croissant pour une alimentation plus saine et fonctionnelle, où les consommateurs recherchent des produits qui combinent plaisir et bienfaits nutritionnels.
Pour découvrir des marques de protéines végétales, découvrez notre article ci-dessous.
Les dernières tendances alimentaires
Perspectives pour 2025 : les prochaines étapes des tendances en nutrition santé
Focus sur la santé émotionnelle et cognitive
La santé mentale est désormais une priorité pour de nombreux consommateurs. Les compléments alimentaires ou les produits d’alimentation fonctionnelle destinés à améliorer la concentration, la mémoire ou encore l’humeur gagnent en popularité. En 2025, cette tendance pourrait s’intensifier avec l’arrivée de nouveaux produits optimisant les performances cognitives.
Le marché de la santé cognitive et émotionnelle
La personnalisation des produits : vers une nutrition sur-mesure
Avec l’essor des technologies de suivi de la santé et la diversification des consommateurs, la personnalisation des compléments alimentaires et des produits fonctionnels devient un axe stratégique. En 2024, plusieurs marques ont déjà commencé à proposer des formulations adaptées aux besoins individuels, prenant en compte des facteurs comme l’âge, le mode de vie ou les objectifs de santé. Ce marché en pleine expansion promet de redéfinir la relation des consommateurs avec leur alimentation.
Produits bien-être : une offre toujours plus diversifiée
Enfin, les produits axés sur le bien-être global continuent d’évoluer. Outre la santé physique, les nouvelles gammes intègrent des bénéfices pour la beauté (nutricosmétique), la gestion du sommeil et même la performance sportive. Ces innovations témoignent de la volonté des marques de répondre à des besoins toujours plus spécifiques, en s’appuyant sur des recherches scientifiques solides.
Pour conclure, l’année 2024 a mis en lumière des tendances majeures en nutrition santé, avec une innovation constante et une capacité d’adaptation aux attentes des consommateurs. Les perspectives pour 2025 annoncent un approfondissement de ces dynamiques, notamment grâce à la personnalisation et à l’introduction de nouvelles technologies. Ce secteur, en pleine expansion, promet de continuer à jouer un rôle clé dans le bien-être global des individus.
SOURCES :
[1] Mordor Intelligence. Industrie des snacks – Analyse de la taille et des parts – Tendances et prévisions de croissance (2024 – 2029)
[2] Global Market Insights. Adaptogens Taille du marché et part de marché, 2022
Emma est chargée de projets en nutrition santé au sein de l’agence PepsWork. Passionnée par le sport sous toutes ses formes, elle était sportive de haut niveau en natation ! Découvrez la belle plume d’Emma à travers ses articles en nutrition et santé.