A l’heure où les consom’acteurs se soucient de leur nutrition, le marché de la smart food est en expansion depuis de nombreuses années. Actifs, sportifs, étudiants… les cibles de “l’alimentation optimisée et intelligente” sont nombreuses. Le cabinet de conseil marketing PepsWork vous invite à découvrir dans cet article la tendance smart food!

 

Nouvelles tendances de consommation et opportunités d’innovation pour les marques

 

Une des grandes problématiques alimentaires de la société moderne : la pause déjeuner chez la population des actifs! Malgré la volonté d’avoir une alimentation de bonne qualité nutritionnelle, grand nombre de français n’a ni le temps, ni l’envie de préparer des repas sophistiqués au quotidien. C’est un paradoxe. D’un côté, ces derniers sont très exigeants sur la qualité nutritionnelle, l’origine des produits et leur durabilité, mais de l’autre, ils accordent de moins en moins de temps à leurs repas. 80% d’entre eux consacrent moins de 30 minutes pour leur pause déjeuner. Sandwich sur le pouce, repas industriels, plats préparés micro-ondables… des repas peu nutritifs mais consommés pour leur praticité. Cependant, les consommateurs sont aussi de plus en plus soucieux de l’impact de l’alimentation sur leur santé. Ils se tournent vers des produits bio, durables et bruts. Les industriels et les marques agroalimentaires qui sauront répondre à cette dualité risquent de bien séduire ces consommateurs exigeants et pressés. L’innovation alimentaire porte de plus en plus sur l’offre produits au service d’une alimentation saine, nutritive, naturelle et surtout pratique ! Certaines marques l’ont déjà bien compris… L’essor de la smart food en témoigne!

 

 

Smart food? kesako?

 

“L’alimentation intelligente” propose aux consommateurs des produits “futuristes”, nomades, compacts et complets d’un point de vue nutritif. Leur mission est de couvrir tous nos besoins nutritionnels et de remplacer efficacement un repas… sans carences. Ils sont communément présentés sous forme de sachets prédosés en poudre à mélanger avec de l’eau, de repas en bouteilles ou de barre.
Ces produits font partie de la segmentation entre le substitut de repas et le shaker/barre pour sportifs.

La cible conso de la smart food

 

Les principaux adeptes de la smart food restent tout de même majoritairement des sportifs. Ces derniers ont déjà l’habitude de consommer de la poudre de protéines et font attention à leur alimentation. A noter que le marché de la nutrition sportive est en croissance forte et offre de nombreuses opportunités. L’objectif de la smart food est de consommer un seul produit complet en guise de repas et de couvrir tous les apports nutritionnels recommandés. C’est également un paramètre très recherché des actifs urbains, c’est pourquoi on parle également de “Smart Food Urbaine”. Pour autant, la cible visée par la smart food est vraiment très large et ces produits conviennent à un large panel de consommateurs tels que les étudiants, les travailleurs de nuit ou les millenials.

La motivation des gens qui ont testé la smart food est de conserver les bienfaits de l’alimentation nutritive tout en réduisant les contraintes liées à celle-ci comme les courses, la cuisine ou la vaisselle. Ce type d’alimentation peut apporter une solution nutritionnellement satisfaisante aux actifs en déplacements réguliers. En effet, étant sous forme solide avant réhydratation ou sous forme de barres, la smart food est par exemple très pratique à faire passer au contrôle aérien. Ainsi, la possibilité de manger son repas dans l’avion ou le train est envisageable pour optimiser son temps.

L’alliance entre le leader mondial du coworking, WeWork, et Laird Superfood, une entreprise spécialisée dans les super-aliments et les compléments alimentaires, témoigne de la pertinence et de l’attractivité de la smartfood pour les actifs urbains.

La smart food, une tendance issue de la Foodtech

 

L’innovation technologique a suivi l’évolution considérable des modes de consommation et des mentalités. Plus de 800 start-up en activité sont recensées en France dans le secteur de la FoodTech. Au total, près de 900 millions d’euros ont été investis dans ces start-up françaises entre 2021! Les entreprises qui ont lancé le concept de smart food font partie de la FoodTech.Ces dernières répondent ou surfent sur différents constats. Le raccourcissement continu de la pause repas, le développement accéléré du snacking (un marché qui devrait atteindre 23,4 milliards d’euros en 2023 en France selon CHD Expert) et l’intérêt pour une alimentation sans allergène et/ou vegan sont autant d’éléments qui plaident en faveur de l’essor de la smart food. Au vu des traditions françaises, c’était un pari risqué de se lancer dans la smart food, mais qui semble avoir réussi pour certains…Les circuits de distribution de ses produits sont davantage Online, mais certaines marques comme Feed s’ouvrent aux GMS. 

 

Vous avez un projet de lancement d’un produit smart? Notre équipe de consultants nutritionnistes et marketeurs, vous propose des études de marché ad-hoc, des ateliers de créativité pour lancer vos prochains produits et des formations en nutrition pour vous accompagner de l’idée à la mise sur le marché!

Retrouvez également notre Livre Blanc pour réussir le lancement de vos aliments santé

Les acteurs de la smart food

 

Feed, le précurseur du marché

 

 

L’émergence en Europe de la smart food se fait tout d’abord avec Feed en 2016 par Anthony Bourbon. Il s’inspire de la marque Soylent qui avait lancé ce type de produits en 2013 en Amérique du Nord, puis se fait connaître grâce aux réseaux sociaux et lève au total 3,5 millions d’euros.  Boissons, barres et shaker, la marque propose également une gamme Sport contenant 50g de protéines par produit. Feed assure que ses produits sont vegans, naturels, sans gluten, sans lactose ni OGM. Déjà disponible dans environ 1000 points de vente, Feed attend une levée de 15 millions d’euros pour exporter ses produits aux USA…Un peu plus tard, ont émergé de nouvelles marques comme Smeal ou Vitaline.

Smeal confère à ses produits un meilleur index glycémique que Feed et propose majoritairement des meal-shakes à base de céréales. La marque propose différentes saveurs telles que vanille, spéculoos, chocolat ou encore champignon. Elle a pour mots d’ordre : vitalité, force, équilibre et énergie en continue.

 

nu3 et Foodspring, les challengers allemands de taille

Nu3 et foodspring, deux marques bien établies dans le domaine de la nutrition, représentent d’importants concurrents pour Feed!

Nu3 se distingue par son approche holistique de la nutrition, offrant une variété de substituts de repas, de compléments alimentaires et de superaliments, visant à soutenir le bien-être global.

 

 

De son côté, Foodspring se concentre sur la nutrition sportive, proposant des substituts de repas, des protéines en poudre et des compléments alimentaires de haute qualité, ciblant les personnes actives et soucieuses de leur santé.

 

 

 

 

Ces deux marques apportent des innovations, des produits de qualité et ciblent des segments de consommateurs similaires à ceux de Feed, faisant d’elles des concurrents sérieux sur le marché des substituts de repas en France.

 

 

Smart food, une fausse bonne idée ou vraie solution?

 

Le marché de la smart food est récent et certes, en progression depuis plusieurs années. Mais nous n’avons pas assez de recul sur cette catégorie alimentaire pour affirmer que cette tendance va rester d’actualité sur le très long terme ou non. Est-ce que les consommateurs vont s’en lasser ou au contraire continuer de remplacer leur repas pris sur le pouce par ce type de produits?

Les détracteurs de la smart food lui reprocheront son manque de naturalité et le plaisir organoleptique. A l’heure où les consommateurs sont plus que jamais soucieux du sourcing local, de l’impact écologique des produits, du  clear et clean label des étiquetages, il semblerait que la smart food ne réponde pas toujours à ces critères. Avec parfois plus de 35 aliments, un mélange de tant de saveurs mis dans une seule bouteille peut interroger…

 

Est-ce que smart food s’opposerait à slow food et plaisir ? Une chose est sûre, PepsWork suit cette tendance de très près…

 

 

Vous souhaitez développer un produit smart food mais vous ne savez pas comment le promouvoir efficacement? Devenez un expert grâce à la formation « Marketing des Aliments Santé »

 

 

JE DÉCOUVRE LA FORMATION