La végétalisation de l’alimentation, la quête de durabilité, le respect de l’environnement, la qualité nutritionnelle exceptionnelle et des fonctionnalités des plus intéressantes : les microalgues répondent à ces critères de manière remarquable. Ces ingrédients se positionnent ainsi comme une opportunité prometteuse dans le marché florissant des protéines végétales.
Les super pouvoirs des microalgues
Qu’est-ce qu’une microalgue ?
Les microalgues sont de petites algues unicellulaires ou multicellulaires. Ces organismes sont capables de produire leur propre nourriture en convertissant la lumière solaire en énergie, un processus connu sous le nom de photosynthèse.
Les microalgues se développent dans divers environnements aquatiques, tels que les océans, les lacs, les rivières et les étangs. Elles présentent une grande diversité de formes, de couleurs et de compositions cellulaires, et sont reconnues pour leur richesse en nutriments, en particulier en protéines, de lipides, de vitamines et de minéraux.
En raison de leur richesse nutritionnelle, les microalgues sont étudiées et exploitées pour leurs applications dans différents domaines tels que les boissons et aliments fonctionnels, les compléments alimentaires, les cosmétiques, et même la nutrition animale.
Les microalgues en vogue sur le marché
La spiruline et la chlorelle : les superstars des microalgues
La spiruline et la chlorelle sont des microalgues d’eau douce caractérisées par leur couleur bleu-vert. Reconnues pour leur richesse nutritionnelle notamment en protéines, acides gras oméga-3, vitamines et minéraux, elles offrent de nombreux bienfaits sur la santé, tels que des propriétés antioxydantes et détoxifiantes.
Généralement présentees sous forme sèche, ces microalgues sont disponibles en gélules, en paillettes ou en poudre. Elles peuvent être consommées sous forme de compléments alimentaires ou être ajoutées à des préparations culinaires telles que des smoothies. Elles s’imposent comme un concentré nutritionnel polyvalent prisé à l’échelle mondiale.
On peut noter que 75% de la production de spiruline est dédiée à l’alimentation humaine et aux compléments alimentaires. (2)
Ce sont des ingrédients stars de la santé, de l’immunité et de la vitalité !
Pour en savoir plus, sur la composition et les propriétés de la spiruline et de la chlorelle, retrouvez notre article “Agroalimentaire : les microalgues, un marché en croissance” sur notre PepsBlog.
Focus sur l’astaxanthine
L’astaxanthine, un caroténoïde naturel de grande puissance, appartient à la famille des xanthophylles. Principalement produite par la microalgue Haematococcus pluvialis, on la trouve également dans certains organismes marins, conférant aux fruits de mer et poissons leur teinte rose ou rouge distinctive.
L’astaxanthine est reconnue pour ses propriétés antioxydantes exceptionnelles, offrant une protection contre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres. En raison de ses bienfaits pour la santé, elle est utilisée dans l’industrie nutraceutique comme complément alimentaire, notamment pour soutenir la santé oculaire, articulaire et cutanée, ainsi que pour ses propriétés anti-âge.
Les microalgues, des produits à forte valeur ajoutée
Les microalgues sont reconnues pour leur richesse nutritionnelle et les bienfaits sur la santé. Les huiles issues de microalgues, naturellement riches en DHA, sont reconnues dans la préservation des fonctions cognitives et la protection contre les maladies neurodégénératives.
En tant que source attrayante de protéines végétales, les microalgues sont adoptées par les végétariens et les sportifs cherchant à réduire leur consommation de protéines animales.
De plus, les microalgues présentent des propriétés antioxydantes comme la spiruline grâce à sa teneur en phycocyanine. Ce pigment bleu hydrophile, se dissout facilement dans l’eau, et sa biodisponibilité extraite en solution aqueuse est estimée être 30 fois supérieure à sa forme originelle. La consommation de phycocyanine sous forme liquide augmente ainsi significativement son efficacité et ses bienfaits pour l’organisme.
Le marché des microalgues
Les chiffres clés du marché des microalgues
Grâce à sa diversité, le marché des microalgues est en plein essor. Il se concentre principalement en Amérique du Nord, en Europe et en Asie-Pacifique. Selon les prévisions de Mordor Intelligence, le marché mondial des microalgues devrait enregistrer un taux de croissance annuel de 10,5% au cours des cinq prochaines années, portant la taille du marché mondial à environ 1 313,5 milliards USD d’ici 2028. Cette perspective indique un marché conséquent et prometteur. (3)
Actuellement, l’Amérique du Nord et l’Europe dominent le marché, avec des prévisions respectives de 443,7 millions USD et 383,9 millions USD d’ici 2028. En revanche, la région Asie-Pacifique anticipe une croissance annuelle plus significative de 13,36% jusqu’à cette date. (3)
Zoom sur le marché français des microalgues
La France domine le marché Européen
En Europe, la France se positionne comme le plus grand marché des microalgues, représentant plus de 80% de la production européenne. (3)
Plusieurs entreprises françaises se démarquent, dont AlgoSource qui est spécialisée dans la sélection, la culture, l’extraction et la formulation d’ingrédients fonctionnels issus des microalgues. Aymeric Loloum, CEO d’AlgoSource, nous partage sa vision de « marché de niche en développement dans l’univers des compléments alimentaires, englobant une vaste gamme de produits ». Selon lui, la galénique liquide prédomine en tant que tendance majeure. Il souligne également l’importance accordée par les consommateurs à la naturalité, à la traçabilité, et à l’efficacité des produits, impliquant des listes d’ingrédients plus concises. De plus, il met en avant l’innovation dans le domaine du nutricosmétique, un marché en croissance.
Exemples d’innovations
Fermentalg, une entreprise française, a récemment développé “Blue Origins » : un complément de phycocyanine obtenu par fermentation, accompagné d’une nouvelle source de microalgues, la Galdieria sulphuraria. Disponible en format liquide ou poudre, ce produit offre divers avantages pour la santé, tels que des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
On peut également mentionner Edonia, une start-up ayant développé un procédé novateur appelé l‘édonisation, visant à transformer les microalgues en aliments riches en protéines et savoureux. Cette méthode se distingue par une modification de la texture, des qualités organoleptiques (goût et couleur), ainsi qu’une concentration des nutriments tels que les protéines et le fer. Destiné aux entreprises agroalimentaires et aux restaurateurs, cet ingrédient offre une alternative à la viande dans leurs préparations.
Du côté des façonniers, une demande croissante pour les microalgues se fait ressentir. Caroline Lucas, Directrice R&D réglementaire chez Phytéo, souligne les critères de sélection des microalgues par les marques. Ces derniers incluent la qualité microbiologique, l’origine géographique où la France puis l’Europe sont plébiscitées comme gage de qualité et traçabilité, ainsi que le prix.
Les opportunités des microalgues pour les marques nutraceutiques
Innover et se différencier sur le marché des microalgues
L’intégration des microalgues dans les formulations des produits nutraceutiques ouvre la voie à une véritable révolution dans l’industrie. En exploitant la diversité de ces microorganismes, les marques ont l’opportunité de développer des formulations ciblées, alliant les bienfaits des microalgues à d’autres ingrédients naturels.
Miser sur les galéniques liquides permet d’offrir une expérience différente aux consommateurs tout en maximisant l’efficacité des microalgues.
Le choix d’extraits concentrés ciblant des propriétés spécifiques comme la phycocyanine, permet de répondre à une demande croissante pour des produits à haute valeur ajoutée.
Les microalgues s’inscrivent dans une tendance de consommation actuelle où les consommateurs privilégient des solutions naturelles, des alternatives durables et respectueuses de l’environnement. En effet, elles peuvent être cultivées presque n’importe où, avec peu d’eau, peu d’énergie et très peu de surface au sol. Ainsi, elles présentent une faible empreinte carbone qui témoigne de leur durabilité et de leur responsabilité environnementale. L’intégration de microalgues dans des produits adaptés à des régimes alimentaires spécifiques (végétarien, vegan, flexitarien, sans gluten, hallal, kosher) répond également aux attentes des consommateurs recherchant une alternative aux sources de protéines animales.
De plus, dans le contexte actuel, où l’origine des produits est au centre des préoccupations, la question de l’origine géographique des microalgues est également soulevée. Cette exigence vise à assurer une qualité et une traçabilité, en plus de répondre à des critères de naturalité, pour les produits à base de microalgues.
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L’efficacité des microalgues
Des marques vont plus loin dans l’expertise des microalgues en menant par exemple des collaborations avec des universités ou des instituts de recherche. Cela permet une exploration continue des propriétés des microalgues, et un soutien à la recherche scientifique pour renforcer la crédibilité des produits. C’est le cas d’Algosource qui mène des essais cliniques de phase 2 en collaboration avec des hôpitaux français. Ils ont notamment démontré “qu’un extrait de spiruline très concentré en actifs peut contribuer à réduire les effets indésirables de la chimiothérapie”.
Les marques nutraceutiques peuvent mettre en avant leurs bienfaits, en menant des études scientifiques, en éduquant les consommateurs sur les propriétés uniques des microalgues, et en identifiant les besoins spécifiques des consommateurs. Ainsi, les marques nutraceutiques peuvent se positionner comme des leaders de l’innovation, offrant des produits à base de microalgues bénéfiques pour la santé, mais aussi pour la planète.
Alors, prêts à vous lancer dans les microalgues ?
Les microalgues représentent donc une véritable mine d’or pour notre alimentation et notre santé. Au-delà de leurs qualités nutritionnelles indéniables, elles permettent également de favoriser la préservation de l’environnement en limitant la consommation de ressources animales. Au vu des prévisions prometteuses du marché des microalgues, les marques nutraceutiques ont une opportunité unique d’innover en intégrant ces microorganismes dans leurs formulations, offrant ainsi des produits à forte valeur ajoutée.
Pour cela, l’équipe PepsWork se tient à votre écoute et peut vous accompagner de l’innovation à la mise sur le marché de votre produit. Si vous décidez de lancer votre gamme de compléments alimentaires à base de microalgues, vous êtes au bon endroit ! L’agence de conseil et marketing PepsWork, spécialisée en nutrition-santé, vous propose une formation complète intitulée “Lancer un complément alimentaire”! Celle-ci vous permettra d’avoir une vision à 360° d’un lancement nutraceutique.
Sources :
[1] Algae Protein Market, Vantage Market Research.
[2] Synadiet, Les compléments alimentaires, une réponse aux attentes des consommateurs. Rapport d’activité 2021
[3] Global Algae Product Market, Mordor Intelligence. 2023.
