Best-off NATEXPO 2022 by PepsWork

La croissance du marché bio continue

 

Le marché bio avait déjà doublé en 5 ans. Il serait multiplié par 2 d’ici 2027… une croissance sans engrais, promis!

C’est les prévisions récentes d’une étude prospective menée par le Credoc et AND International pour NATEXBIO. D’ici cinq ans, “le chiffre d’affaires des secteurs de l’alimentaire et des cosmétiques bio pourrait doubler et passer de 13 milliards d’euros à 26 milliards”.

Ces hypothèses s’appuient sur une consommation actuelle qui s’est largement démocratisée. Plus de 9 Français sur 10 ont déclaré avoir consommé des produits biologiques en 2021, dont 15 % tous les jours selon l’Agence Bio.

Malgré le ralentissement post-covid, le marché présente toujours de très belles perspectives pour les acteurs de la bio. Ces derniers ont d’ailleurs le moral au beau fixe devant l’engouement des consommateurs pour des produits plus sains et durables.

Ils ont aussi des idées d’innovations de produits, que l’Agence PepsWork a pu découvrir au salon NATEXPO 2022 à Lyon sur les pôles alimentation, cosmétique, hygiène, compléments alimentaires.

Vous n’avez pas pu y assister ? 

Heureusement que l’on vous a réservé notre best-off NATEXPO 2022! Découvrez les tendances fortes du marché bio, des start-up hautes en couleurs, des ingrédients sur lesquels il serait bon de miser et d’autres inspirations pour vos prochains lancements…

 

Tendances sur les produits bio

 

 

Flexitarisme, végétarisme ou végétalisme (alimentation végan)  : les modes alimentaires qui réduisent ou suppriment la viande continuent de séduire les consommateurs. 1 Français sur 2 souhaite réduire sa consommation carnée en 2022 (Ifop 2021). L’effet de mode semble donc se transformer en tendance de fond. Au-delà des alternatives végétales, le champ des possibles s’ouvre sur la création de nouveaux aliments et de nouvelles combinaisons, de nouveaux usages autour du végétal sublimé.

Nos coups de coeur 🧡

• Hempfu, le tofu de chanvre des Chanvres de l’Atlantique

Cette alternative végétale à base de chanvre est riche en protéines, oméga 3 et 6, sans lactose, sans gluten, sans soja et sans sel. Et tout ça avec seulement 2 ingrédients ! Des graines de chanvre décortiquées et…..de l’eau ! 100%  bio et français, le chanvre est issu de la filière agricole biologique française.

• Les tartinades Lin Lov à base de lin, riches en oméga 3

Les premières purées de graines de lin, pour des tartines ou des plats riches en oméga 3 végétaux !

Parce qu’elles contiennent entre 50% et 100% de graines de lin, 2 petites cuillères de LIN LOV suffisent pour booster vos plats en oméga 3, protéines végétales, fibres et autres nutriments essentiels. Les purées de lin sont 100% BIO, sans gluten, sans additif, sans huile de palme, sans sucre raffiné.

• Les snacks, Flips, Chips et barres soufflées d’AIRCHIPS

Une gamme née de la vision d’une bande de copains ardéchois de proposer des produits obtenus sans friture à base de matières premières de grande qualité, d’origine naturelle, bio et sans gluten. On aime beaucoup la mâche des Crousti’pois aux petits pois et oignons. Avec un clean label et une utilisation d’ingrédients réduits au minimum, ils constituent un bon complément pour un repas on-the-go et un snacking healthy.

• Yofi, la nouvelle boisson végétale Avoine et Pois Chiche Bio

L’origine de la marque prend naissance dans la volonté de proposer une alimentation qui contribue au bien-être animal. Yofi a développé des boissons végétales à base de légumineuses et de céréales.

Côté nutrition : on retrouve 1,3g de protéines pour 100 mL, un apport protéique plus important que certaines boissons végétales comme celle de riz. Sans sucre ajouté et sans soja.

Ingrédients : eau, avoine (7,5%), protéine de pois chiche (1,6%), huile de tournesol, sel marin.

 

On continue d’observer la tendance montante des produits fermentés comme les boissons de kéfir et kombucha, les pickles et tartinades, étonnement plus proposé du côté des start-up. Les produits fermentés reviennent sur le devant de la scène et de la table, avec des produits misant sur une des plus ancestrales façons de conserver les aliments. Aujourd’hui, c’est avec un marketing très innovant, festif, coloré qui cible une clientèle jeune en quête de santé, de goût et de découverte. 

Les promesses de ses produits vivants : chouchouter notre microbiote avec leur apport en probiotiques, réveiller nos papilles avec des exhausteurs de goûts naturels développés durant la fermentation et apporter une touche de fun à nos repas.

Les exposants présentant des vins sans alcool étaient plus nombreux cette année. Nous avions observé l’année dernière (voir notre best-off Natexpo 2021) une montée forte des apéritifs et liqueurs sans alcool, travaillant sur des signatures aromatiques fortes à base de plantes. En 2021, 4% des bières et spiritueux du marché étaient sans alcool. Avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 20 à 40% au cours des dernières années, le marché des boissons sans alcool est prometteur.

 

Nos coups de cœur 🧡

 

• La super gamme lactofermentée Crukles bio, locale, haute en couleurs et en saveurs avec Kimchi-Chéri, Chou-Choute ou Poivron-Passion 

• Brin de Folie qui continue d’innover avec ses kits de boissons fermentées et son kéfir de noisettes et d’amandes. Un geste quotidien pour booster son système immunitaire de façon gourmande !

• De la nouveauté chez le Labo Dumoulin. Après le Kéfir, une nouvelle gamme de légumes fermentés, bio et locaux, garantis sans pasteurisation ! À conserver au frais.

• ChariTea et LemonAid : une marque de boissons vertueuses. Une gamme de thés et de limonades embouteillées aussi diététiques… qu’éthiques. En effet, la marque engagée reverse 5 centimes par bouteille à des causes humanitaires. Côté compo : fruits pressés, sucre de canne ou sirop d’agave. 

• Vinaigres healthy avec Blend Détox nomade par Archie. Découvrez la nouvelle routine avec des shots détox qui associent la puissance des épices et de plantes connues pour leurs bienfaits digestifs (gingembre, poivre de Cayenne, cardamome, baies de genièvre …) avec le vinaigre de cidre Archie. 

 

Le format solide a déjà séduit les consommateurs, notamment sur la cosmétique et l’hygiène. En 2021, le chiffre d’affaires des cosmétiques solides a atteint 85 millions d’euros (IRI 2021). 

Force est de constater que le sec se développe également sur les rayons du food. Les boissons sèches font aussi leur apparition comme sur le stand de la Mandorle avec le bar-vrac de boissons végétales… en poudre à reconstituer avant dégustation.

 

 

Packaging 100% recyclable : l’argument qui fait mouche. Avec plus de 2,2 millions de tonnes d’emballages plastiques générés chaque année en France, le plastique représente la matière privilégiée pour la fabrication des emballages. De nombreuses marques rencontrées à Natexpo ont saisi l’opportunité de changer leurs packagings en version recyclable ou recyclée, pour s’offrir une refonte de leur identité visuelle. 1 pierre 2 coups! C’est le cas de la marque de superfoods Iswari, Dinveo, Emile Noël…

 

La valorisation des co-produits permet aussi de limiter le gaspillage alimentaire. Inexploités, ils sont souvent jetés. Selon l’ADEME, 25 millions de tonnes de matière sèche sont disponibles chaque année[5]. Par exemple, la fabrication de la bière produit des drêches de malt, un co-produit végétal peu intéressant pour les brasseurs alors qu’elles présentent des atouts nutritionnels. Découvrez les biscuits Résurrection dans nos coups de cœur.

 

Less is more : le clean label s’affiche de plus en plus sur les recettes et les packagings. « Réalisé avec seulement 3  ingrédients” est une promesse qui se revendique. Moins d’ingrédients pour plus de clarté et de confiance, voilà l’objectif des marques “clean”. En parallèle, ce phénomène de liste réduite d’ingrédients souligne une autre tendance : celle du passage d’une société de consommation et d’opulence, à la crainte de l’avenir associée à la sobriété énergétique… et alimentaire. On apprend à consommer mieux et recentré sur l’essentiel.

 

Le local prend une ampleur importante en termes de réassurance. “77 % des consommateurs préfèrent désormais un produit local à un produit bio”, selon IRA 2021. L’idéal est bien de combiner ces 2 engagements : bio et local 😉

 

Nos coups de coeur 🧡

• On aime la démarche zéro-plastique de Dinveo qui a déjà toute sa gamme de piluliers en plastique recyclé et qui va jusqu’à retirer le scotch sur ses cartons de livraison.

 

• “Tu viens prendre l’apéro? 🥂 J’ai du pain rassi… mais nan, c’est super bon et c’est éco-friendly. Sinon, j’ai aussi des drêches de bière🍻? ». Idée vertueuse d’In Extremis qui propose des biscuits apéritifs à base de poudre de pain invendu. ou RESURRECTION, qui en partenariat avec des micro-brasseries, exploite ainsi les potentiels nutritifs et gustatifs de drêches de malt, en les incorporant dans leurs crackers bio.

 

 

Le bio se démocratise car ses valeurs sont aussi celles des nouveaux consommateurs en quête de sens et de santé…. Mais aujourd’hui, ils attendent plus que cela. Et si les marques bio devaient aussi nous rendre heureux ?

C’est le concept de wellbeing, un état de bien être, voir de bonheur holistique, bien décrit par Sauveur Fernandez dans sa conférence présentée à NATEXPO. Selon Sauveur, il faut passer “du produit sain au produit santé et au désir d’être heureux avec soi, l’autre et la planète”. Tout un programme!

La nouvelle mission des marques bio sera d’offrir un produit sain, clean, durable, mais aussi avec une histoire atypique, activateur de bien-être. Du travail en perspective pour les équipes marketing…

Dans cette optique de santé globale, les consommateurs prennent soin de leur alimentation. Ils pratiquent aussi plus d’activité physique. 57% des millenials déclarent faire du sport, cela fait partie de leur lifestyle. 

Les marques de nutrition sportive s’orientent  vers un positionnement plus mainstream, pour toucher ce segment important de consommateurs pratiquant du sport 4-5 fois par semaine. Retrouvez d’ailleurs plus d’informations à ce sujet dans notre Rapport Nutrition Sportive 360°.

 

 

Ces consommateurs lifestyle souhaitent une vie saine, active et facile. Ils plébiscitent les formats nomades. Les barres et les balls sont LE format à la mode. 

Il réside de très grandes opportunités pour les formats produits de type snacking sain, d’épicerie sportive et les compléments alimentaires, et pour les formulations enrichies en protéines végétales, avec du collagène et des probiotiques.

 

Nos coups de cœur 🧡

• Les boules de Pep’s (forcément on est super fans à l’agence 😀) sont un en-cas sain à base de datte fraiche, d’oléagineux et de spiruline. Un excellent coup de fouet pour les sportifs (et les surtout les sportives) avec une quantité intéressante en fer et en antioxydants.

• Meltonic à présenté ses PUR’BAR cacao et dattes, idéales pour les activités outdoor et moments de snacking.  La PUR’BAR est sans gluten et composée d’ingrédients gourmands et naturels tels que les dattes, du cacao, des noisettes concassées, des flocons d’avoine, de la protéine de riz, du miel et de la gelée royale. Le tout sans conservateur, colorant, huile de palme, ni d’autres ingrédients artificiels ! Découverte également de nouvelles références salées chez Meltonic, qui permettent aux sportifs de varier les saveurs et d’éviter l’écœurement sur le sucré.

• Alter Nutrition a présenté son nouveau Mix Vegan+Vitamines B12 bien adapté aux consommateurs végétaliens, ainsi que le Mix Vegan+Fibres de psyllium. Intéressant, le Vegan Way qui remplace la Whey pour les vegans. Une protéine bio innovante entièrement végétale grâce à l’association parfaite entre la protéine de pois et de riz.

• Du nouveau du côté de DIETAROMA. On aime leurs sprays développés sur un concept “1 plante, 1 bourgeon, 1 huile essentielle” avec des références pour le sommeil, le stress et la joie de vivre! Reformulation par ailleurs du produit Gelée Royale ultra concentré à 3500 mg.

• On a testé la nouvelle Huile de Chia d’Emile Noel. 100% huile vierge de chia biologique, première pression à froid en format 100ML. Idéal pour enrichir facilement son alimentation Oméga 3 vegan.

 

 

Qui a dit que le bio était triste ? 

Ok…Peut-être un peu, quand on se balade dans les linéaires d’un rayon bio dont les tons majeurs oscillent entre le vert du logo AB et le vert clair, ah, si peut être une nuance de kraft 😉

Mais ça c’était avant. De nombreuses marques rencontrées à NATEXPO ont réalisé leur refonte graphique (comme ISWARI, Emile Noel, Dietaroma, Markal….), avec des couleurs plus franches. Il fallait bien cela pour se démarquer en linéaire dans un paysage vert et kraft… d’ailleurs c’est plutôt du côté des start-up qu’on ose montrer la différence par la couleur avec des marques ludiques et décomplexées. Et chez chez PepsWork, on adore !

 

Nos coups de cœur 🧡

 

La gourmandise s’affirme sans complexe sur ce marché bio pourtant positionné healthy. #Yummy! C’est le hashtag de la gourmandise qui s’accompagne aussi sur les publications Instagram. Les Millenials particulièrement et Gen Z ne veulent pas choisir entre santé et gourmandise!

Côté saveur, le gingembre a été la star de ce Natexpo 2022. Il est présent à toutes les sauces, en boissons, condiments ou en poudre dans les superfoods de nutrition sportive.

 

Nos coups de cœur 🧡

• Les cookies suisses Rythm 108 : sans doute les meilleurs biscuits que nous ayons goûtés ! La marque a su allier la gourmandise avec un positionnement fort sur l’éthique, le vegan et le bio. Les biscuits sont fabriqués lentement et à la main en utilisant la tradition suisse (c’est peu dire !), ainsi que des ingrédients végétaliens, biologiques, sans gluten, éthiques et naturels et des emballages durables. Rythme 108 souhaite trouver un équilibre avec la nature et le savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. En recherche de distributeurs pour la France 😉

• On est fan de la gamme de boissons GinJu qui mise tout sur le gingembre. Une gamme colorée, nomade et ultra goûteuse. Palais sensibles s’abstenir, c’est fort en gingembre ! Une déclinaison de produits à tester avec Curcumiel ou Hibiscus, en shot ou en cocktails.

Cette édition NATEXPO 2022 laisse un goût de gingembre, du pétillant et du fermenté, des couleurs plein les yeux et une pointe de faim pour la suite de l’histoire de ce marché alimentaire bio qui présente autant d’opportunités que de défis  à relever. Prochain épisode les 22 au 24 octobre 2023 à Paris Nord Villepinte!

 

SOURCES 

• IRI 2021
• https://natexpo.com/le-salon/les-tendances-natexpo-2022/
• Agence Bio, 18ème baromètre de la consommation et de la perception des produits bio en France, réalisé avec Spirit Insight, du 13 novembre au 1er décembre 2020 auprès de 2 000 personnes