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La végétalisation de l’alimentation, la quête de durabilité, le respect de l’environnement, la qualité nutritionnelle exceptionnelle et des fonctionnalités des plus intéressantes : les microalgues répondent à ces critères de manière remarquable. Ces...
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Consommées depuis des siècles en Asie, les algues sont encore très peu utilisées dans la cuisine des Français. Passé le cap de l’image négative, ces produits amènent des promesses de saveurs et de bienfaits sur la santé. Découvrez dans cet article comment le...
