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Vitafoods

Ce Vitafoods 2022 avait une saveur particulière (non je ne parle pas du goût fruité des gummies). Celle de retrouver enfin les acteurs du marché nutraceutique, de voir et goûter les produits, d’entendre les actualités des marques et les projets de nos clients : tout ce qu’on aime dans notre métier !

Vous souvenez-vous du Vitafoods 2019 ? Si vous y étiez, vous n’avez pas pu louper la feuille de chanvre géante à l’entrée du salon B2B. Et aujourd’hui nous sommes en pleine tendance CBD auprès des consommateurs. Vitafoods est donc l’antichambre des tendances marché d’ici 2 ans

Alors ouvrons bien les yeux, pour garder une longueur d’avance !

Retrouvez ici mon VitaTour, mes déceptions et mes coups de cœur.

 

GALÉNIQUES ET FORMATS

Gummies et boissons : les grandes stars de ce salon

Vitafoods serait-il devenu le salon de la confiserie? 🍬

Force est de constater que les gummies ont pris leurs marques sur cette édition 2022. Au niveau du Tasting Bar où l’on peut déguster les innovations présentées au salon, nous avons pu constater que près de 50% des produits étaient sous forme de gummies ! Ce format ultra ludique et gourmand continue de casser les codes du complément alimentaire. Il amène le consommateur sur une dynamique plus fun de prendre soin de sa santé. 

Aujourd’hui les gummies s’adressent à toute la famille et à tout type de consommateur, des seniors aux sportifs, ainsi qu’aux femmes qui ne veulent plus souffrir pour être belles ! Pour les gourmands, retrouvez notre article complet sur les gummies

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A noter également que 1/3 des produits du TASTING étaient représentés par des boissons fonctionnelles enrichies en collagène et autres ingrédients ciblant la beauté, la récupération sportive ou les articulations. Nous avons perçu un net recul du format food : barres, cookies ou chocolats enrichis, qui était beaucoup plus présent avant le COVID. 

Du coup, l’unique barre à base de protéines d’insectes d’Aurora Intelligent Nutrition. Cette barre contient un mélange de deux sources de protéines (protéines de lait et ver de farine jaune « tenebrio » séché).

Globalement, l’offre produit de ce corner est plus connotée NUTRA que NUTRITION FONCTIONNELLE cette année. On regrette juste que l’organisation du Vitafoods ose encore mettre un gobelet en plastique pour faire goûter un gummy ! Nous avons suggéré les coupelles papier… Let’s see in 2023…

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Coups de food

Il est intéressant de voir à cette édition de Vitafoods 2022 que les codes du Food viennent se mélanger sur ou s’intègre sur les produits nutraceutique.

Tout comme les bonbons gummies qui aujourd’hui deviennent une forme galénique ultra tendance pour les compléments alimentaires, nous avons retrouvé ces formats de type capsules Nespresso comme contenant premium pour des granules nutraceutiques ainsi que des pailles nomades.

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Hold, fold & squeeze

Découverte format sur le Tasting Bar : le sachet sécable qui contient une solution liquide. Ce format permet un large espace de communication. Malheureusement en plastique…

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Plein feux sur les concepts clés en main des façonniers

Nombreux façonniers ont présenté également des concepts clés en main pour être force de proposition et d’inspiration pour leurs clients ou pour être utilisés tels quels pour un time to market accéléré.

JLB DEVELOPPEMENT a proposé 3 concepts autour de la récupération sportive, le beauty from within et la mobilité senior.

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PHYTEO a érigé un véritable concept store avec une belle scénarisation de leur offre. Cette année, également 3 concepts ready to go : une boisson fonctionnelle hibiscus-poivre, un comprimé à croquer au pin et une huile de chanvre. A noter : un très beau travail sur l’aromatisation des produits !

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PILEJE INDUSTRIE renforce son offre sur les segments nutra majeurs et notamment sur la cible femme.

Spécialisé dans la formulation et la fabrication de produits nutritionnels complexes, LAITA NUTRITION – le pôle nutrition de la coopérative laitière Laïta – affirme son savoir-faire sur le marché de la nutrition sportive. L’entreprise propose deux boissons hyperprotéinées, une à base de protéines végétales, l’autre à base de protéines de lait de vache, ainsi qu’un shot performance à base d’acides aminés.  

Nous avons eu un coup de cœur ❤️ sur le shaker ready to drink hautement dosé en protéines végétales avec 20G/300ML. A base de légumineuses, ce produit a été conçu pour une consommation avant, pendant et après l’effort. Pour le goût, pari réussi avec une boisson chocolat noisette qui change des classiques du marché: fraise, vanille et chocolat…

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EURIAL a présenté ses concepts clés en main à base de protéines laitières, notamment sous forme de barres et de balls, format tendance et nomade pour le snacking sain et également en nutrition sportive. La conception de formats plus nomades, durables et prêts à l’emploi est une piste d’innovation à considérer pour les marques food et de nutrition sportive !

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INGRÉDIENTS

Les ingrédients phares de la nutra comme les oméga 3 et les probiotiques tiennent bien leur place avec une constante innovation sur la biodisponibilité, la délivrabilité ou les matrices d’inclusion. 

Le CBD était présent mais de façon plus discrète cette année. 

Les microalgues quant à elles continuent leur belle progression poussée par la demande de naturalité et vegan du marché.

Mon partenaire minceur? Des probiotiques !

L’innovation autour des probiotiques continue. On parlait même dans les allées de Vitafoods (et demain dans vos gammes) de pré-biotiques, de symbiotiques et de postbiotiques !

Pour rappel, les symbiotiques sont la combinaison d’une synergie de pré- et probiotiques. 

Par ailleurs, les bactéries de notre microbiote produisent des métabolites suite à la fermentation des fibres. Ces molécules suscitent un grand intérêt pour leur bénéfice santé. C’est ce que propose le récent concept de postbiotique qui met à profit ces substances pour optimiser le fonctionnement de l’organisme.  

LALLEMAND HEALTH SOLUTIONS a présenté à VITAFOODS  une souche de probiotiques qui accompagne les personnes en période de perte de poids. Cette souche n’a pas de propriétés amincissantes à proprement parler mais possède un effet anti-stress qui diminue le risque de food craving.

 

Des oméga toujours plus techniques… et vegan

LE MARCHÉ DES OMÉGA 3 EN CHIFFRES : 

  • une croissance annuelle évaluée à +3,4% jusqu’en 2025
  • 29 898 tonnes d’huiles d’oméga3 vendus en Europe en 2020, soit une augmentation de +3,4% depuis 2019

Quoi de neuf sur le marché des oméga 3?

Polaris a présenté son DHA 200C vegan en poudre très pratique pour de l’intégration à des formules sèches. 

Elementa va prochainement distribuer LIPINOVA, une huile de poisson titrée en trois pro résolvines. Autre lancement à venir : la gamme OMEGATEX avec un portefeuille d’huiles désodorisées de poisson ou de microalgues sous forme de triglycérides.

Les gammes qui valorisent 100% de la plante

NOVASTEL du groupe AVRIL propose une déclinaison d’actifs autour des produits de l’argousier du Tibet. On retrouve dans cette jolie gamme une poudre d’huile naturellement encapsulée qui dispose d’allégations sur l’hydratation de la peau. Un bon storytelling sur l’origine des produits et la démarche de durabilité qui vise à utiliser tout le potentiel de la plante.

 

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Innovation sur les microalgues

Le marché des microalgues continue de se développer. Un rapport de Fior Markets évalue la taille de ce segment à plus de 3 790 millions de dollars en 2024 au niveau mondial.

Avec plus de 10 000 tonnes de micro-algues produites dans le monde, l’Europe, les USA et l’Asie sont en tête.

POWERADE n’a qu’à bien se tenir !

ALGOSOURCE a présenté sa gamme bleue BLOOSTER à destination des sportifs. Elle associe les bienfaits du Spirulysat, sa magnifique boisson naturellement bleue à base de phycocyanine et du magnésium marin hyposodé. La version « préparation physique » est riche en phycocyanine pour améliorer l’oxygénation du sang durant l’effort. La version « récupération » quand elle présente un dosage supérieur en magnésium pour la récupération nerveuse et musculaire.

Une nouveauté pour ce Vitafood 2022.  Il s’agit de Nectar de Chlorelle avec un délicat arôme de citron. Naturellement riche en vitamine B12, elle allègue un effet détox et une bio-assimilation renforcée. Le Nectar de Chlorelle se positionne  sur une promesse détox. Pour ne rien gâcher, la formule est bio et fabriquée en France !

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L’entreprise danoise ALIGA a quant à elle présenté à Vitafoods une chlorelle blanche aux caractéristiques organoleptiques intéressantes : la couleur, le goût et l’odeur neutres pour une intégration facilitée. 

 

Connaissez-vous l’eau de mer en poudre ?

NUWEN (Setalg) a développé OSELAN,  un concentré d’eau de mer. Idéal pour les boissons fonctionnelles, c’est un concentré de minéraux (sans le sel ! ) et d’électrolytes ! 2 g de poudre suffisent à couvrir les besoins en magnésium pour une journée. Sa richesse en minéraux et oligo-éléments marins contribue à préserver une bonne santé cardiométabolique ainsi qu’une bonne vitalité. On a testé, le goût est très agréable, similaire à celui d’Hépar.

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Du collagène pour la médiation immunitaire?

Le Collavant n2 est une source de collagène natif (non dénaturé) de type II. Fabriqué par la société Bioiberica et distribué par Elementa, il contribue au maintien de la santé articulaire grâce à un mécanisme d’action appelé Tolérance Orale à une dose de 40 mg/jour. Ce mécanisme à médiation immunitaire aide à réguler la réponse du corps au collagène endogène de type II, réduisant sa dégradation et permettant de maintenir des articulations mobiles et sans douleur.Les bénéfices de l’utilisation du Collavant n2 ont été démontrés par différentes études cliniques, notamment chez des patients atteints d’ostéoporose.

 

Le CBD déjà “has been” ?

Il y a 2 ans Vitafoods annonçait la tendance du  CBD. Aujourd’hui, ce marché est en plein boom. Il est donc déjà temps de penser à la suite… QUIMDIS nous a présenté Phytocann BP, le nouveau cbd à base de poivre noir.

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TENDANCES

Le végétal : on a passé l’effet de mode, on est entré dans un nouveau paradigme

  • Le marché mondial des protéines d’origine végétale pèse près de 18,5 milliards de dollars, avec une croissance annuelle d’environ 14,1%.[1]
  • Le marché des alternatives à la viande et produits laitiers est estimé à plus de 30 milliards de dollars, avec une croissance évaluée à 125 milliards de dollars en 2030.[2]

Devant l’attrait fort des alternatives végétales, le marché des aliments, nutraceutiques et boissons vegan est plus prometteur que jamais. Cela représente un véritable enjeu et challenge pour les entreprises du secteur laitier et des matières premières d’origine animale (oméga 3, protéines), qui doivent innover, voir se repositionner, pour offrir de nouvelles solutions en adéquation aux attentes du marché.

 

Côté stand, ils ont osé !

Digne d’un concept store nutraceutique, on adore la classification des sphères d’application par couleur !

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La nature est de retour et ça se voit ! Beaucoup de stands avec un habillage bois et épuré sur le style bois. 

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ORGANIC NATURAL a fait fort pour nous amener au cœur de la forêt !

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Côté marketing, on mise sur le durable !

La brochure est morte, vive le flash code ! Beaucoup de marques proposent leurs brochures et présentations directement téléchargeables via un flash code. On vous aura prévenu pour vos prochains salons !

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Voilà les portes de VITAFOODS 2022 se referment. Des idées, des pistes d’innovation, des tendances, maintenant c’est à vous de jouer !

Vous souhaitez vitaminer votre démarche d’innovation ? L’agence de conseil PepsWork vous soutient de l’idée jusqu’à la mise en marché, réservez votre rendez-vous gratuit !

 

SOURCES 

[1] Market Data Forecast, janvier 2022, Plant-based protein market, Global Plant-based Protein Market by Type (Isolates, Concentrates, Protein Flour), Application (Protein Beverages, Dairy Alternatives, Meat Alternatives, Protein Bars, Processed Meat, Poultry & Seafood, Bakery Product), Source (Soy, Pea, Wheat, Others) and by Regional Analysis (North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, and Middle East & Africa) – Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast (2022 – 2027)

[2] Ramona Dumitrache, 13 mai 2022, Feeding a growing global population with alternative proteins, VitafoodsInsights

 

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