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Lancer un produit alimentaire à base d’insectes

par Elsa PELISSIER | 4 Juil 2022 | Innovation, Nutrition

Le phénomène de population mondiale grandissante et vieillissante pose un problème majeur : l’épuisement des ressources alimentaires. Pour pallier cet appauvrissement, la chaîne alimentaire doit être repensée. De nouvelles formes d’alimentation apparaissent. C’est...

Les ingrédients nutrition-santé qui montent

par Florence CULTIER | 21 Nov 2016 | Innovation, Nutrition, Tendances

Nous avons découvert au SIAL Paris 2016 les innovations alimentaires qui vont nourrir nos assiettes. Découvrez dans cet article les top-ingrédients qui portent les tendances en nutrition-santé. Au menu : des alternatives protéinées et végétales et superfoods ! ...

10 tendances food et innovation au SIAL 2016

par Florence CULTIER | 14 Nov 2016 | Evènements et formations, Nutrition, Tendances

Le SIAL, immanquable salon international de l’innovation agroalimentaire à Paris a tenté de répondre à cette question : quelle sera l’alimentation de demain ? Gigantesque terrain d’inspirations, le SIAL c’est 15 000 visiteurs, 8 halls, 7000...

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