Une assiette sans viande : quelles sont les alternatives ?
Avec l’augmentation de la population mondiale, en 2050, nous serons plus de 9 milliards [1] d’habitants sur la planète, tout le monde ne pourra pas manger de la viande. Aujourd’hui plus qu’une tendance, c’est une nécessité nutritionnelle de trouver des protéines...
Agroalimentaire : les micro-algues, un marché en croissance
# micro-algues # Alimentation # BlueTech En 2050, la Terre pourrait héberger environ 10 milliards d’habitants. Les nourrir est donc un des défis majeurs des années à venir. La surface agricole nécessaire pour produire des protéines végétales destinées à l’alimentation...
Nestlé lance une nouvelle barre YES! riche en protéines végétales
Nestlé lance sa nouvelle barre YES! à base de fruits secs et de pois. Disponible en France début 2021, chaque barre contient 10 grammes de protéines végétales. Constitué de protéines de pois chiche et de noix, le produit se démarquera de ceux déjà présents sur...