Agroalimentaire : les micro-algues, un marché en croissance
# micro-algues # Alimentation # BlueTech En 2050, la Terre pourrait héberger environ 10 milliards d’habitants. Les nourrir est donc un des défis majeurs des années à venir. La surface agricole nécessaire pour produire des protéines végétales destinées à l’alimentation...
ECOTROPHELIA 2020 : les coups de cœur PepsWork
Depuis le début des années 2000, le concours Ecotrophelia mobilise les acteurs de l’Enseignement Supérieur, les entreprises et les centres techniques pour imaginer les produits alimentaires de demain. Cette année encore, de nombreuses équipes étudiantes se sont...
Comment communiquer sur la qualité sanitaire des aliments ?
La qualité sanitaire relève de la responsabilité des marques et des industriels. C’est un enjeu de taille, car même si l’alimentation est souvent associée au plaisir ou à la convivialité, les consommateurs souhaitent être mieux informés et avertis de ce qu’ils...
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